Pinot gris Réserve sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (15,93 €/l)
- 20%
Détails
| Référence de l'article | 171351 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,40 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstr. 86, 67487 Maikammer |
Note de dégustation
Ce pinot gris doit sa sensation onctueuse en bouche, son côté fondant subtil et ses notes épicées délicates à une longue phase de maturation dans de grands fûts de bois sur lies fines. Il rayonne dans le verre avec une robe jaune or et son bouquet séduisant exhale des arômes de fruits mûrs. Nous percevons notamment des notes de poire et de pomme, complétées en bouche par des saveurs de fruits à noyau comme la pêche et le coing. Viennent s’y ajouter des nuances caractéristiques de noix et de fleurs, ainsi que de délicats accents minéraux, lesquels perdurent au cours de la longue finale harmonieuse et juteuse.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Les sols que le domaine allemand Faubel cultive présentent des caractéristiques diversifiées : nous y trouvons des marnes calcaires, du grès bigarré et de la terre rouge, lesquels prêtent aux vins des notes minérales bien prononcées et une grande profondeur. Les raisins de ce mono-cépage de pinot gris 'Réserve' prospèrent dans différents vignobles tout autour du village Maikammer, au cœur du Palatinat. Le vin blanc a été élevé dans de grands fûts de bois et a pu passer un long vieillissement dans le chai.
