Pinot gris vom weißen Kalkfels 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
- 27%
Détails
| Référence de l'article | 171349 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Dans le verre, le pinot gris se présente avec une jolie robe jaune or pâle aux reflets argentés. Le bouquet s’ouvre sur des arômes d’abricot et de poire, ainsi que des nuances de noix et une délicate dimension épicée-herbacée. En bouche, nous percevons une belle acidité dynamique et fraîche. Les arômes se poursuivent ici, bien que l’accent soit nettement porté aux saveurs de fruit jaune. Un côté salin subtil prête au vin une pointe de minéralité.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Le vin blanc 'vom weißen Kalkfels' 2023 est un exemple magistral venu d’outre-Rhin. N’hésitez pas ! Les raisins utilisés prospèrent sur des sols calcaires dans différents vignobles du domaine Faubel, tout autour du village palatin Maikammer, dans l’Ouest de l’Allemagne. Une fois dans le chai, ils sont soigneusement sélectionnés et, ensuite, fermentent en cuves inox afin de préserver le plus possible la fraîcheur et les arômes fruités.
