Pinot Noir Kirschgarten VDP.Grosses Gewächs sec 2020
Allemagne, Palatinat0,75l (59,93 €/l)
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 169199 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,10 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Philipp Kuhn |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Philipp Kuhn, Großkarlbacher Straße 20, DE-67229 Laumersheim |
Note de dégustation
La robe rouge profonde précède un bouquet intense composé d’arômes de cassis, de fraise des bois, de cerise noire et de prune. Un pinot divin venu tout droit du Palatinat vous attend. En bouche, nous découvrons des saveurs d’olive noire, de chocolat et de cerise, ainsi qu’une note croquante dominante et intense. Un corps magnifiquement intégré d’une densité exceptionnelle et de la structure prêtent au vin une grande élégance. La finale est sous le signe de la douceur avec une dimension croquante parfaite. La subtilité du domaine Kuhn à votre table !
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Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2020 Pinot Noir Laumersheimer Kirschgarten Grosses Gewächs stems from Burgundian genetics, planted in the 1990s. The wine is remarkably dark in color. It spent 24 months in French oak, half new, half used. There are smoke, bacon and maple syrup hints on the nose and an absence of fruit. The palate shows a serene density of fine tannin, darkly obscure fruit and a velvety, smooth midpalate. This is still closed and needs bottle age, but I can tell there is nothing overripe or over-extracted. Yes, the fruit is dark, but this will unfold into savoriness and balance.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Philipp Kuhn
Le vigneron Philipp Kuhn a fait une carrière remarquable à Laumersheim, dans le Palatinat. Dès l'âge de 20 ans, il était seul responsable de la vinification et du travail des vignes dans le domaine de ses parents. La base de son succès jusqu'à présent était et reste son intuition infaillible et bien sûr le terroir avec son calcaire abrupt qui caractérise le Palatinat du Nord.
Vinification
Les meilleurs clones venus de France se retrouvent ici dans le prestigieux grand vignoble Kirschgarten. Les sols riches en calcaire préhistorique sont à l’origine de la gigantesque minéralité du pinot noir. Les vignes prospèrent à l’abri du vent dans une parcelle en coteaux ensoleillée orientée au Sud-Est. Difficile de trouver de meilleures conditions ! Dans le respect de la tradition, les raisins de pinot noir macèrent sur lies et fermentent pendant 14 à 21 jours, avec plusieurs pigeages quotidiens (le chapeau de marc est enfoncé dans le moût) afin d’obtenir de nombreux arômes de la peau des baies. Le vin a été élevé durant deux ans en fûts en provenance des meilleures tonneleries françaises.
