Vloedvlak Colombard 2023
Afrique du Sud, Olifants River0,75l (53,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 170022 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Colombard |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Olifants River |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Sakkie Mouton |
| Adresse | Mise en bouteille : Sakkie Mouton Family Wines LTD, Doornvlei Farm, ZA-R363 Vredendal |
Note de dégustation
Sa robe jaune clair laisse entrevoir des reflets verdoyants. Le parfum dynamique est marqué par des notes florales et des arômes de fruits jaunes. En bouche, ce colombard est précis et juteux, doté de saveurs de coing, d’agrumes et de poire. Mentionnons également les nuances végétales et florales, ainsi qu’un soupçon épicé. La fraîche acidité est typique du cépage, la minéralité est subtile et saline et l’élevage dans le bois n’est perceptible que dans la texture. En finale, une dimension onctueuse délicate vient s’ajouter au côté accrocheur et garantit une belle sensation !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vignoble planté en 1978 duquel les raisins de ce vin proviennent se trouve directement au bord de la rivière Olifant et est régulièrement inondé par cette dernière : « Vloedvlak » signifie en afrikaans « plaine inondable ». Suite au pressurage des grappes entières, le moût fermente sur lies naturelles en fûts et barriques. Le jeune nectar vieillit alors pendant cinq mois dans le bois sur lies fines. Il n’est ni clarifié ni filtré avant la mise en bouteille.
