0,75l (30,60 €/l)
Détails
Référence de l'article | 163569 |
Type de vin | Vin rouge |
Cépage(s) | Merlot |
Pays | Afrique du Sud |
Région | Stellenbosch |
Millésime | 2018 |
Goût | sec |
Style de vin | corsé et puissant |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 14,00 % vol |
Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
Sucrosité résiduelle | 3,20 g/l |
Température de dégustation | 16-18°C |
Potentiel de maturité | 2033 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Super Single Vineyards |
Adresse | Mise en bouteille : Canettevallei Lavender & Wine Farm, Stellenboschkloof Road, ZA-7604 Vlottenburg |
Note de dégustation
![](http://www.wine-in-black.fr/cdn/shop/files/img_3.jpg?v=1655295112&width=2000)
Le merlot 2018 impressionne grâce à des notes dynamiques de cerise rouge et de prune mûre. Ces arômes fruités primaires vont de pair avec des nuances complexes de sous-bois et de truffe. En bouche, le vin rouge se présente avec des tanins concentrés, structurés et veloutés. Les tanins à leur apogée lui prêtent une texture agréable et soutiennent la profondeur et la complexité des saveurs.
Awards
4,5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
![](http://www.wine-in-black.fr/cdn/shop/files/07_vollmundig_und_kraeftig_9fb0f8e6-7104-447d-a896-aa2144847e60.jpg?v=1677658802&width=2000)
Vinification
Afin de garantir une structure tannique optimale, les vendanges ont lieu à intervalles réguliers, de sorte que la fermentation sur la peau des baies puisse avoir lieu avec des tanins mûrs. Le vin a macéré sur lies pendant dix jours à basse température (8°C), puis a fermenté à une température maximale de 25°C. Un remontage quotidien du moût garantit une extraction homogène des arômes et des tanins. Après la fermentation à sec, les raisins ont été délicatement pressés dans un pressoir à panier. L’élevage a duré douze mois, majoritairement en fûts de chêne français.
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