Chardonnay Réserve sec 2022
Allemagne, Hesse rhénane0,75l (42,60 €/l)
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 168823 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bischel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Bischel, Sonnenhof, DE-55437 Appenheim |
Note de dégustation
Le vin se présente dans une robe jaune or et convainc avec un bouquet fruité grandiose : nous y percevons des arômes de noix et de melon, ainsi que des notes confites, une dimension épicée délicate et une acidité subtile qui perfectionnent le goût. La finale est magnifiquement corsée.
Awards
94
James Suckling
James Suckling
Impressive nose of dried pear, candied orange peel and vanilla with a hint of flint. Excellent structure on the medium-bodied palate, the balance of leesy character and fine chalky tannins are spot on. Long, beautifully balanced finish.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Bischel
Un parcours impressionnant : études à Geisenheim, formation dans des entreprises allemandes renommées, stages en Australie et en Nouvelle-Zélande. « Le succès de Christian et Matthias Runkel continue, ils ne jouent pas seulement célèbres pour le riesling, mais aussi pour tous les autres cépages qu'ils travaillent », jubilait Eichelmann en 2022. Le domaine est membre du VDP depuis 2019.
Vinification
Les raisins proviennent de deux parcelles en terrasse de chardonnay situées dans la partie centrale et inférieure du vignoble « Laurenzikapelle », planté par la famille Runkel dans les années 1990. Ce vignoble en coteaux orienté au Sud accumule la chaleur dans sa partie inférieure, ce qui permet aux baies de chardonnay de développer leur puissance et de mûrir pour atteindre une couleur jaune dorée. Les vendanges très tardives des raisins extrêmement mûrs ont lieu à la main, suivies d’un pressurage sans égrappage pendant plusieurs heures. Le jus non clarifié est élevé durant douze mois sur lies naturelles en fûts de chêne français.
