Franschhoek Cabernet Sauvignon 2020
Afrique du Sud, Franschhoek0,75l (59,93 €/l)
95
Tim Atkin
94
James Suckling
92
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 174699 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Franschhoek |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,80 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Boekenhoutskloof |
| Adresse | Mise en bouteille : Boekenhoutskloof Winery, P.O. Box 433, ZA-7690 Franschhoek |
Note de dégustation
Le vin rouge encore jeune du vigneron Marc Kent séduit avec des arômes de baies rouges et noires, lesquels se marient à des notes de cerise noire mûre et de prune, avec un soupçon boisé. En bouche, la cuvée propose un magnifique corps composé de saveurs de fruits mûrs délicieux, parmi lesquelles la groseille noire est nettement perceptible. Viennent s’y ajouter des nuances de bois de cèdre et de réglisse, des tanins équilibrés et une acidité dynamique. La finale sous le signe de la tension minérale fait de ce vin sud-africain une expérience très spécifique.
Awards
95
Tim Atkin
Tim Atkin
94
James Suckling
James Suckling
An inviting nose of red and black currants, oolong and green tobacco. Full-bodied with velvety tannins. Structured. Rather expressive with an array of black fruit washing over the palate while remaining composed. Very good intensity and depth here. Long. Sustainable.
92
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 Franschhoek Cabernet Sauvignon, predominantly composed of 86% Cabernet Sauvignon and 14% Cabernet Franc, delivers a profile characterized by succulent red fruit, underscored by oaky nuances and hints of cereal grains, along with notes of plum skin and cherry. This full-bodied wine offers a balanced palate, showcasing layers of complexity and ripe flavors. It is supported by well-balanced tannins and energetic acidity that is just finding its stride as the wine comes to a refined mineral-laced finish. This promises to pair excellently with various foods, and it will continue to evolve gracefully over the years. It aged for 22 months, with 80% of the aging occurring in new French oak barrels. Exactly 14,391 bottles were produced.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Boekenhoutskloof
L'ascension du domaine sud-africain Boekenhoutskloof est sans doute sans précédent. Bien que le domaine ait été fondé en 1776 à Franschhoek et qu'il possède de magnifiques bâtiments de style hollandais du Cap, sa véritable ascension n'a commencé qu'après la fin de l'apartheid avec le producteur Mark Kent.
Vinification
86 % de cabernet sauvignon et 14 % de cabernet franc du vignoble Franschhoek ont été utilisés pour cette cuvée. Après les vendanges manuelles et la sélection, les raisins ont été égrappés, ont été soumis à une macération préalable à basse température et ont fermenté en cuves en béton classiques. Ensuite, le vin a été élevé durant 22 mois en fûts de chêne français de la tonnellerie Saury, dont 80 % étaient neufs.
