Barolo Cerequio 2019
Italie, Piémont0,75l (113,27 €/l)
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Robert Parker
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Wine Enthusiast
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 170471 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Boroli |
| Adresse | Mise en bouteille : Società Agricola Boroli Societá Semplice, Via Brunella 4, IT-12060 Castiglione Falletto (CN) |
Note de dégustation
Le vin 'Barolo Cerequio' montre son élégance avec une robe rouge rubis dynamique claire, mais tout de même intense. Fraîche et fruitée, cette noble cuvée sent bon la cerise noire, le pétale de rose, la violette et les épices subtiles. En bouche, nous retrouvons du dynamisme et une dimension soyeuse, avec des saveurs de fruits rouges et de fines herbes épicées, sans oublier les tanins équilibrés. La finale est longue et spectaculaire. En résumé, nous avons là un Barolo divin empreint d’harmonie et de finesse !
Awards
94
Robert Parker
Robert Parker
Achille Boroli's 2019 Barolo Cerequio shows a mineral character of crushed limestone or river stone that you don't see to the same effect in the Villero. This wine is etched and linear instead, with a pretty delivery of fruit and spice to both the nose and the palate. Cerequio shows especially clean lines in this classic vintage, with little hints of softer oak spice on the close. Production is limited to 4,200 bottles.
94
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
A dense, tightly wound red marked by a mix of black cherry and menthol flavors. Shows adequate flesh midpalate, with mineral, eucalyptus and oak spice notes that chime in as this winds down on the finish.
93
James Suckling
James Suckling
Notes of dried flowers, red cherries, licorice and moist earth. Medium-bodied with tight but finely polished tannins and a fresh red-fruited mid-palate with citrus and mineral undertones. Crunchy finish.
Accords mets & vin
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Vinification
100 % nebbiolo, 100 % qualité : les vignes âgées d’environ trente ans utilisées pour ce vin sont plantées au cœur de l’appellation Barolo, avec une orientation au Sud-Est, sur des sols argileux et calcaires qui présentent des éléments sablonneux et rocheux. Les raisins sont égrappés et foulés afin de fermenter durant dix à douze jours en cuves inox. Ensuite, le moût obtenu passe 20 à 25 jours sur la peau des baies, avant l’élevage et la fermentation malolactique dans de petits fûts de bois à température contrôlée. Le résultat vieillit alors dans des fûts encore plus petits pendant deux ans supplémentaires, puis au moins un an en bouteille.
