Mò Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2019
Italie, Abruzzes0,75l (14,60 €/l)
3 VERRES
Gambero Rosso
Détails
| Référence de l'article | 167133 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantina Tollo |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantina Tollo, Via Crece Vecchia 101, IT-66010 Tollo (CH) |
Note de dégustation
Le vin rouge 'Mò' exhale des parfums diversifiés séduisants de fruits rouges secs, de réglisse, de chocolat noir, de cuir et de tabac. Nous percevons également un soupçon minéral délicat. En bouche, ce Riserva est juteux et accrocheur, avec un corps rond et une harmonie fascinante entre les saveurs fruitées et les arômes doux-épicés dus à l’élevage en fûts. La longue finale est légèrement fondante. En résumé, excellence et qualité répondent présentes à l’appel.
Awards
3 VERRES
Gambero Rosso
Gambero Rosso
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Cantina Tollo
La Cantina Tollo est située dans le village du même nom, Tollo, au sud-ouest de Pescara, dans la région des Abruzzes. Ici, entre la Méditerranée et les montagnes, la Cantina Tollo est devenue l'un des principaux producteurs de vin des Abruzzes. Cela concerne aussi bien la qualité que la quantité, car avec 3200 hectares, elle fait aujourd'hui partie des grands acteurs en Italie.
Vinification
Le vin rouge Cantina Tollo Montepulciano d’Abruzzo Riserva 'Mò' 2019 est un mono-cépage de montepulciano, la variété autochtone de la région des Abruzzes, au centre de l’Italie. Les vignes sont installées sur des sols calcaires, argileux et limoneux et sont taillées en hauteur selon la méthode dite Pergola. Les raisins ont été vendangés à la main avant de fermenter à 28°C. Après la fermentation malolactique, l’élevage a duré 24 mois, dans de grands fûts de bois en chêne de Slavonie, puis six mois en bouteille. Une vinification extrêmement complexe pour un vin de cette catégorie de prix, mais cela en valait la peine !
