Champagne Jean de La Fontaine 'La Flatteuse' Rosé Brut
France, Champagne0,75l (35,93 €/l)
- 18%
90
Wine Enthusiast
Détails
| Référence de l'article | 141105 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,75 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,15 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Baron Albert |
| Adresse | Produit par: Baron Albert, 1 Rue des Chaillots, Le Porteron, B.P. 12, FR-2310 Charly Sur Marne |
Note de dégustation
De fines colonnes de bulles sont omniprésentes dans ce Champagne à la robe rose saumon. Le bouquet frais et pétillant se présente sous son côté fruité : arômes de fruits des bois bien mûrs, de groseille, de calamondin (une sorte de petite orange) parfumé, de zeste d’agrume vivifiant, avec de subtiles notes briochées, des nuances de fruits confits et un soupçon fumé. En bouche, légèreté et dynamisme sont au programme, sans omettre une fraîche acidité saisissante. La mousse onctueuse et raffinée laisse une sensation aromatique pétillante au palais. La longue finale fait de nouveau apparaître l’élégante minéralité de ce Champagne exceptionnel.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
La légende raconte que le célèbre fabuliste Jean de La Fontaine se promenait souvent dans les vignobles de la Vallée de la Marne lors de ses voyages. C’est ici qu’il trouvait son inspiration pour ses récits aussi profonds que joyeux. Dans sa fable 'Le corbeau et le renard', il montre de façon charmante comment l’intelligence triomphe sur la vanité. Et c’est ce que nous rappelle le renard sur l’étiquette de ce séduisant Champagne rosé. Finesse et élégance sont les deux adjectifs qui décrivent au mieux cette valeur sûre dans le monde des fines bulles. Le critique Roger Voss du magazine spécialisé Wine Enthusiast est conquis par la cuvée 'La Flatteuse' et lui décerne 90 points bien mérités !
90
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
With up to seven years' bottle aging, this is at a fine point between crispness and a fuller, more mature style. It is ripe with red fruits, cut with acidity and a hint of toastiness. Drink now. - Roger Voss
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Champagne Baron Albert
Charly-sur-Marne, à seulement 70 kilomètres de Paris, est la ville natale du Champagne Baron Albert. Fondée en 1947 par Albert et Béatrice Baron, la maison est aujourd'hui gérée par ses trois petites-filles, Claire, Lise et Aline. En cultivant les vignes dans le respect de l'environnement, elles visent à préserver les sols, l'eau, l'air et la biodiversité.
Vinification
Le Champagne Jean de La Fontaine 'La Flatteuse' Rosé Brut est vinifié à partir de pinot meunier (40 %), chardonnay (30 %) et pinot noir (30 %). Les raisins ont été vendangés à la main avant d’être immédiatement pressés sans égrappage. 15 % du pinot ont été élevés en fûts de chêne comme des vins rouges, lesquels ont été utilisés lors de l’assemblage final. Côté vinification, on a renoncé sciemment à la fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur du vin. La seconde fermentation a eu lieu en bouteille et a duré jusqu’à 84 mois (sept ans). Ensuite, le Champagne a été dégorgé et doté de ses attraits définitifs.
