Ascensio Ventoux Rouge 2018
France, Rhône0,75l (77,27 €/l)
96
Wine Enthusiast
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Jeb Dunnuck
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Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 174423 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 95% Grenache, 5% Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Ventoux |
| Millésime | 2018 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 16,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Pesquié |
| Adresse | Mise en bouteille : SARL Famille Chaudière, 1365 b Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
Note de dégustation
La robe pourpre brillante du vin 'Ascensio' Ventoux 2018 est magnifique. Le bouquet profond et intense exhale des arômes de prune, de framboise sombre et de fraise confite, lesquels se mêlent à des notes de tapenade d’olive noire, de poivre, de fleur « immortelle » et de réglisse. En bouche, la cuvée dominée par le grenache fait preuve d’une grande énergie, de saveurs fruitées mûres profondes et de nuances épicées. Les tanins sont subtils et la longueur est épatante. Un nectar du Ventoux spectaculaire !
Awards
96
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
Pure, pulsating black-plum and preserved-strawberry flavors take center stage in this Grenache (augmented by 5% Syrah). Matured entirely in cement tanks, it's unabashedly forward but has a thrilling veil of salt, cut stone and earth that lends lift and finesse throughout. Produced only in outstanding vintages, this bottling spectacularly expresses the power, concentration and freshness of Ventoux.
94
Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck
The only 2018 I was able to taste (I reviewed most of these last year), the 2018 Ventoux Ascensio checks in as 95% Grenache and 5% Syrah that saw a kick of stems and aging all in concrete tank. One of the deeper colored wines in the lineup, this deep purple/ruby-hued beauty boasts a captivating bouquet of smoked black fruits, black olive tapenade, ground pepper, spring flowers, and black licorice. Hitting the palate with medium to full-bodied richness, it’s one serious 2018 that would stand up to just about anything out there in a blind lineup. With building tannins, a great mid-palate, and a layered, lengthy finish, it has plenty of upfront charm.
93
Robert Parker
Robert Parker
Just bottled after maturing in concrete (10% went into new oak), the 2018 Ventoux Ascensio is a blend of 95% Grenache and 5% Syrah, grown on richer, clay-limestone soils. It's seriously dark in color for a Grenache, especially one that was made with 30% whole clusters. A big, enveloping wine, it's hugely powerful, intense and tannic, with the stuffing to easily go a decade in the cellar and waves of deep purple fruit.
Accords mets & vin
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Vinification
Le vin rouge 'Ascensio' Ventoux 2018 est un assemblage de grenache (95 %) et de syrah (5 %). Les ceps ancestraux du vignoble cultivé selon les règles de la biodynamie, aux sols riches en argile, calcaire et graviers, ne fournissent que 20 hl/ha. Les vendanges ont eu lieu en octobre, une fois que les raisins ont atteint une maturité optimale. Ces derniers ne sont que partiellement égrappés. 30 % des grappes entières ont macéré sur lies pendant un mois. L’élevage s’est déroulé en cuves en ciment classiques.
