'Trésor d’Occitan' Corbières 2020
France, Languedoc-Roussillon0,75l (15,93 €/l)
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 142977 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Carignan |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Corbières |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine de la Cendrillon |
| Adresse | Mise en bouteille: Domaine de La Cendrillon, FR-11200 Ornaisons |
Note de dégustation
Le vin 'Trésor d’Occitan' se présente presque noir comme la nuit dans le verre. Le bouquet est un mélange opulent d’arômes de fruits rouges et noirs. La mûre et la groseille noire s’y marient avec des notes de cerise, de framboise et de fraise des bois sauvage. De délicates nuances de fève de cacao grillée et de garrigue soulignent le côté fruité. En bouche, le vin est serré et doté d’une personnalité complexe et pure, laquelle est élégamment encadrée par des tanins nerveux. Nous y percevons de douces saveurs d’épices et de fines herbes sèches qui introduisent la très, très longue finale.
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Wine in Black
Wine in Black
Lorsque nous avons lancé notre coopération avec le Domaine de la Cendrillon, nous avions un objectif : créer une cuvée qui illustre le paysage sauvage de la région des Corbières, ainsi que toute sa nature impressionnante. Pour cela, nous avons rapidement opté pour deux cépages : grenache et carignan. Les deux variétés sont solidement ancrées dans le Languedoc et profitent d’une diversité climatique entre la fraîcheur des montagnes et la chaleur de la Méditerranée. La Tramontane exerce une forte influence dans les vignobles d’altitude. Ce vent descendant froid et sec souffle dans le département Pyrénées-Orientales et permet aux raisins de préserver leur fraîcheur lors des chaudes journées d’été. C’est précisément le trésor des vins d’Occitanie, le 'Trésor d’Occitan', que vous pouvez apprécier ici à chaque gorgée. Une cuvée d’une valeur phénoménale ! Nous sommes très fiers de pouvoir vous proposer ce petit chef-d’œuvre d’œnologie à un prix plus que raisonnable.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Domaine de la Cendrillon
Le Domaine de la Cendrillon est situé à Ornaisons, dans l'Appellation d'Origine Contrôlée Corbières. Le domaine se trouve sur un territoire que les Romains associaient déjà aux bons vins. Aujourd'hui, le domaine travaille avec dix cépages différents et les 42 hectares de vignes s'étendent sur des terrasses de moyenne et haute altitude le long du cours de l'Orbieu.
Vinification
Le vin rouge Domaine de la Cendrillon 'Trésor d’Occitan' Corbières 2020 est un assemblage de grenache (80 %) et de carignan (20 %). Les vignobles prospèrent entre la Méditerranée et le massif des Corbières. Après les vendanges, les raisins ont brièvement macéré et ont fermenté à température contrôlée afin de préserver le côté fruité frais. Pour cette raison, la cuvée a été partiellement élevée en fûts de bois neutres, partiellement en cuves inox avant la mise en bouteille.
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