Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021
France, Bourgogne0,75l (46,60 €/l)
92
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 172041 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Awards
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Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2021 Chablis Mont de Milieu 1er Cru, which was taken directly from barrel, has an attractive bouquet with orange pith and light citrus fruit, honeysuckle notes emerging with time. Good balance and acidity, yet the palate is maybe showing just a touch of reduction towards the finish, implying that it will require a little longer in bottle than the Vaillons.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le Mont de Milieu a été évoqué pour la première fois en 1218 sous le nom de « Montmelliant » et se trouvait autrefois précisément à la frontière entre les duchés de Bourgogne et de Champagne. Le vignoble imposant, exposé au vent et orienté au Sud est classé Premier Cru. Le terroir se distingue par des sols argilo-calcaires avec des petits galets de calcaire blanc. Les raisins ont été vendangés à la main, ont fermenté spontanément, puis ont été élevés durant douze mois en cuves inox et six mois supplémentaires en fûts bourguignons.
