Savigny-lès-Beaune Sous la Cabotte Rouge
France, Bourgogne0,75l (53,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174161 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny lès Beaune |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,90 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Jean Féry et Fils |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Jean Féry et Fils, 1 Rue de Marey, FR-21420 Échevronne : Domaine Jean Féry et Fils, 1 Rue de Marey, FR-21420 Échevronne |
Note de dégustation
La cuvée 'Sous la Cabotte' brille dans une robe rouge rubis. Elle exhale un mélange réussi d’arômes de fruits rouges et noirs, de notes boisées et épicées et un soupçon de vanille. En bouche, le pinot noir offre une magnifique fraîcheur et beaucoup d’énergie dans les saveurs fruitées certes mûres, mais encore croquantes. Les tanins sont encore jeunes et puissants. Une fois à leur apogée, ils s’intègreront aussi bien que l’acidité dynamique.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le vin rouge Savigny-lès-Beaune 'Sous la Cabotte' 2022 est une cuvée en provenance des vignobles classés « Villages » Ez Connardises, Pimentiers et Vermots. Ils se trouvent dans différentes zones de l’appellation Savigny-lès-Beaune et fournissent une image globale harmonieuse. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été partiellement égrappés, ont fermenté en partie avec leurs rafles et ont été élevés en barriques.
