Cabernet Sauvignon Rebus Margaret River 2018
Australie, Australie-Occidentale0,75l (29,27 €/l)
97
James Halliday
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 149050 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | Australie |
| Région | Australie-Occidentale |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Naturaliste |
| Adresse | Mise en bouteille: Domaine Naturaliste, 160 Johnson Rd, AU-6280 Wilyabrup |
Note de dégustation
Dans le verre, le vin se présente paré d’une riche robe pourpre. Au nez, nous retrouvons des notes de cassis, de prune sombre et de cerise noire, ainsi que des accents de violette et de graphite. En bouche, le cabernet sauvignon est élégant et concentré, avec des tanins fermes et une finale épicée.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Le vigneron Bruce Dukes est un obsédé de terroir. Il reflète cette origine dans sa cuvée 'Rebus' depuis 2012. En effet, les raisins utilisés pour ce vin proviennent de nombreuses parcelles de cabernet que Dukes a acquises au fil du temps dans toute la région de Margaret River. Chaque parcelle a un sol différent, ce qui donne au vin une expression unique. Les raisins sont vinifiés par parcelle, puis le vin est élevé pendant 12 mois en fût de chêne français. Ce n'est qu'ensuite que l'on procède à l'assemblage des différents lots afin de saisir les caractéristiques de la région dans son ensemble et de le mettre en bouteille. Dans ce cas, on retrouve des notes de cassis, de prune noire et de cerise noire ainsi que de violette et de pointe de crayon. En bouche, le vin est élégant et concentré, avec des tanins fermes et une finale épicée. Un travail remarquable pour un prix si raisonnable !
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James Halliday
James Halliday
Matured for 12 months in French oak (40% new). The bouquet is a fragrant mix of cassis and cedar/cigar box, the intense palate with a tapestry of flavours of cassis and savoury bay leaf. Yet it has the ligh of tannin touches encouraging a quick return to the glass.
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James Suckling
James Suckling
From a vintage that is so highly regarded in Margaret River, this is strong on aromas of violets and blackcurrants with light cedar and spicy-oak influence. The palate has a sense of real elegance with such impressive concentration. Layered and fine-grained with bright berry and cherry flavors.
Accords mets & vin
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Domaine Naturaliste
Bordé par l'océan Indien à l'ouest et au nord et par le Great Southern Ocean au sud, le Domaine Naturaliste se trouve au cœur de la paisible région viticole de Margaret River en Australie occidentale. Ce n'est qu'en 2014 que le propriétaire et vigneron Bruce Dukes a lancé ses premiers vins, qui ont conquis le cœur et le palais des Australiens.
Vinification
Le vin rouge Domaine Naturaliste Cabernet Sauvignon 'Rebus' 2018 est une cuvée mono-cépage dont les raisins viennent de la région Margaret River. Ces derniers sont vendangés parcelle après parcelle et sont vinifiés séparément. Chaque lot est élevé douze mois en barriques avant l’assemblage final.
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