Command Single Vineyard Shiraz 2017
Australie, Barossa Valley0,75l (133,27 €/l)
95
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 165250 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Barossa Valley |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2041 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Elderton |
| Adresse | Mise en bouteille : Elderton Wines , Tanunda Road 3-5, AU-5355 Nuriootpa |
Note de dégustation
Le domaine Elderton produit de grands vins aux arômes intenses comme le mono-cépage de shiraz 'Command' 2017. Il doit sa dimension corsée et sa complexité aux petits raisins extrêmement concentrés issus de vignes âgées de presque 130 ans. Les notes de prune, de mûre, de vanille et de tabac doux, ainsi que les nuances chocolatées, minérales et de tapenade d’olive noire, sans oublier le côté boisé épicé, caractérisent le bouquet. En bouche, le vin est bien corsé, très généreux et aura besoin d’au moins six heures de décantation. C’est après cette phase que les tanins gagnent en rondeur et que la puissance se transforme en un tourbillon de saveurs de fruits noirs et d’épices.
Awards
95
Robert Parker
Robert Parker
The 2017 Command Single Vineyard Shiraz spent 30 months in new American and French oak. From a parcel of the estate vineyard in Nuriootpa planted in 1894, it's broad and generous on the full-bodied palate, practically oozing generosity and richness. Plums, blackberries, vanilla and cedar all come together in a sexy whirl of velvety-textured hedonism that may prove too much for some tasters while completely turning others on. It's a very different experience from the Greenock-sourced Western Ridge Shiraz, which I suppose is part of the point.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge de shiraz 'Command Single Vineyard' 2017 provient du vignoble éponyme situé à Nuriootpa, dans la vallée Barossa, en Australie. Il se trouve sur les rives du fleuve Para et profite de sols argileux. Les raisins ont été vendangés à la main, sélectionnés, puis ont fermenté pendant un mois majoritairement égrappés. Ensuite, l’élevage de trente mois se déroule en fûts de chêne français et américain.
