Pinot noir Réserve sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (21,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 180556 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Emil Bauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Emil Bauer, Walsheimerstraße 18, DE-76829 Nussdorf |
Note de dégustation
Ce pinot noir brille dans une robe rouge rubis. Il déploie des parfums séduisants de petits fruits rouges et noirs, de cerise, d’épices et de noix grillée. En bouche, le vin se présente puissant et équilibré, avec des saveurs de fruits rouges et noirs, de fines herbes et d’épices, ainsi qu’un soupçon de vanille. L’acidité harmonieuse, les tanins raffinés et les notes minérales perdurent jusqu’à la longue finale juteuse et élégante.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Emil Bauer
Le domaine Emil Bauer & Söhne est situé à Landau-Nußdorf, au sud de Neustadt an der Weinstraße. La 5e génération de la famille Bauer, représentée par les frères Alexander et Martin, est désormais à la tête de cette entreprise familiale riche en traditions. Leur père Norbert continue d’apporter son expérience et sa force de travail, alliant ainsi tradition et modernité en toute harmonie.
Vinification
Les raisins de pinot noir parfaitement mûrs prospèrent dans les vignobles ensoleillés du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Ils sont vendangés minutieusement et macèrent sur lies. Après la fermentation, le jeune vin est élevé pendant un certain temps en fûts de bois, ce qui lui prête ses notes épicées subtiles et sa texture veloutée. En tant que « Réserve », il vieillit pendant longtemps dans le chai afin de développer son harmonie, sa puissance et son élégance.
