Maikammer Kapellenberg Pinot blanc sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (18,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 175465 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,90 g/l |
| Température de dégustation | 9-11°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Nous percevons des reflets verdoyants dans la robe jaune clair. Le bouquet est composé d’arômes de pomme, de poire, d’agrumes et de mirabelle. Mentionnons également des notes florales, de noix et végétales. En bouche, le vin blanc 'Kapellenberg' est juteux et précis, doté de saveurs de fruits jaunes et blancs mûrs, d’accents végétaux, floraux et de noix, d’une acidité harmonieuse et de nuances minérales. Une dimension onctueuse délicate fait son apparition au cours de la longue finale élégante et équilibrée.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Dans le vignoble Maikammerer Kapellenberg, les ceps s’enracinent dans des sols calcaires, ce qui prête aux vins une élégance particulière. Les raisins sont cultivés dans le respect de la nature et, après les vendanges sélectives, sont délicatement pressés et fermentent. Le jeune vin est ensuite élevé en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes fruités. C’est ainsi que voit le jour un pinot blanc diversifié, extrêmement subtil et accessible dès à présent, qui convainc sur toute la ligne.
