Pinot blanc Schweigen sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (30,00 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174905 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstrasse 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Note de dégustation
À l’ouverture, si vous avez dégusté le pinot blanc 'Schweigen' en plus du chardonnay 'Schweigen', il est encore un peu difficile de savoir de quel cépage il s’agit. Vous vous réjouirez du magnifique bouquet qui rappelle les agrumes, le zeste de citron, la noix légèrement grillée et le bois, ainsi qu’un soupçon de beurre et de vanille. En bouche, la précision et la minéralité, la luminosité des arômes et la structure acide du pinot blanc finissent par se développer pour donner vie à un vin subtil, nerveux et dynamique, dont la finale semble perdurer de longues minutes.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins proviennent des vignobles Enggass et Wormberg, lesquels se situent du côté alsacien face au village allemand de Schweigen, au Nord de Strasbourg. Les ceps prospèrent sur des sols de calcaire érodé avec des couches argileuses et limoneuses. Les baies ont été minutieusement vendangées à la main et égrappées avant d’être lentement pressés. La longue fermentation et l’élevage sur lies ont eu lieu en fûts de chêne français.
