Pinot gris Réserve sec 2019
Allemagne, Palatinat0,75l (58,67 €/l)
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174903 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen |
Note de dégustation
Cette cuvée 'Réserve' est l’apothéose de la gamme de pinot gris de la famille Becker. Le vin, paré d’une robe cuivrée pâle, s’ouvre sur des arômes de silex, de fleur séchée, de baies rouges et de pomme mûre, sans oublier la poire et le coing. Viennent s’y ajouter des notes de noix, de chêne subtil et de lies. Le pinot gris, déjà complexe dès le bouquet, prend encore plus d’ampleur en bouche. Il s’y montre légèrement amer et juteux, frais et précis, avec de légères nuances phénoliques, une texture onctueuse, des tanins aériens et une dimension boisée discrète. Les tanins crayeux séduisent autant que la subtile acidité et le côté salin appétissant au cours de la longue finale. Un véritable pinot gris de niveau Cru !
Awards
94
James Suckling
James Suckling
An exceptional dry pinot gris with a pale copper color and an intensely flint nose (think Chablis!) In spite of the ample body and considerable concentration this remains very fresh and clean largely because of the lively acidity and chalky tannins that jointly power the very long finish.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins proviennent de la commune Schweigen, à la frontière entre l’Alsace et l’Allemagne. Les vignes âgées environ de trente ans sont plantées sur des sols calcaires érodés avec une couche argilo-calcaire. Les raisins ont été minutieusement vendangés à la main, égrappés et lentement pressés. La longue fermentation et l’élevage sur lies se sont déroulés en fûts de chêne français et du Palatinat. Le vin a été mis en bouteille après seize mois.
