Pinot Noir Sankt Paul VDP.Grosses Gewächs 2019
Allemagne, Palatinat0,75l (82,67 €/l)
97
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174925 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Note de dégustation
Le vin séduit avec une robe rouge cerise relativement puissante pour un pinot noir. La cerise est également parfaite pour décrire le bouquet juteux et très pur. Avec un peu d’air, nous découvrons d’autres arômes, dont le calcaire concassé, la fumée et les épices, ainsi que des fruits confits. La dégustation nous rappelle presque un Châteauneuf-du-Pape. Mais nous retrouvons en bouche la typicité du pinot noir, de la finesse, de l’élégance, ainsi que de l’opulence et de la pression. L’acidité et les tanins sont présents, prêtent de la structure et permettront à cette belle cuvée de bien supporter les prochaines années, voire décennies.
Awards
97
James Suckling
James Suckling
This has an incredible fragrance and the more you study it the more it reveals. Everything from flint to fennel seeds and sour cherry to pomegranate! So much chalky minerality on the very structured yet filigree palate, the finish leaping and bounding over your palate and off into the distance.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Les raisins de ce pinot noir viennent du vignoble Sankt Paul, orienté au Sud et installé sur une grande falaise de calcaire avec une fine couche d’argile. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés, puis macèrent sur lies. L’élevage en fûts de chêne français a duré 18 mois.
