Ried Bärnreiser 1ÖTW 2021
Autriche, Carnuntum0,75l (45,27 €/l)
95
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 170131 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 40% Zweigelt, 30% Blaufränkisch, 28% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Autriche |
| Région | Carnuntum |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Grassl |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Philipp Grassl, Am Graben 4-6, AT-2464 Göttlesbrunn |
Note de dégustation
Le bouquet agréable de ce vin rouge sombre et profond raconte une histoire de fruits des bois mûrs, de cerise noire et de cassis, accompagnés d’un soupçon de confiture de mûre et d’une délicate note épicée-herbacée. En bouche, nous découvrons une grande pression et un corps robuste. Les tanins sont accrocheurs et serrés. Côté saveurs, mentionnons des nuances de chocolat noir en supplément. En résumé, ce vin est admirable et propose en solo de nombreuses facettes.
Awards
95
Falstaff
Falstaff
Dark ruby garnet, purple reflexes, broad rim brightening. Pleasant nuances of precious wood, black berry fruit, notes of liquorice and cassis with tobacco undertones, orange zest, multi-faceted bouquet. Juicy, good complexity, ripe cherries, well-integrated, supporting tannins, some vanilla and nougat on the finish, already drinkable, mineral aftertaste, an elegant food companion.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Grassl
Cette exploitation familiale de troisième génération est située au cœur de Göttlesbrunn, un petit village d’Autriche. Le paysage est doux et entièrement dominé par la viticulture. L’accent est mis sur les cépages rouges locaux Zweigelt et Sankt Laurent, en monocépage ou assemblé au cabernet sauvignon, au merlot et à la syrah.
Vinification
Ce vin rouge est un assemblage de zweigelt (40 %), de blaufränkisch (30 %), de merlot (28 %) et d’une petite part de cabernet sauvignon. Le vignoble Ried Bärnreiser dispose de sols plutôt pauvres et profite de hautes températures, ce qui encourage les ceps à fournir des efforts importants. Les vendanges manuelles ont lieu en deux passages. Les raisins fermentent spontanément en cuves de bois et macèrent sur lies pendant 25 jours au maximum. Ensuite se déroule la fermentation malolactique en petits fûts (40 %) et dans un grand fût de chêne français. L’élevage dure 18 mois.
