Dhroner Hofberg Riesling Réserve sec 2021
Allemagne, Moselle0,75l (54,60 €/l)
97
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174911 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,80 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Günther Steinmetz |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Günther Steinmetz, Moselweinstraße 154, 54472 DE-Brauneberg |
Note de dégustation
Le riesling 'Dhroner Hofberg Réserve' est un vin blanc sensuel et soyeux qui se trouve au tout début de son développement et qui semble promis à un bel avenir d’au moins vingt ans. Il s’ouvre sur des arômes de pêche mûre, de pamplemousse, de crème de poire, de menthe et de schiste humide. En bouche, nous découvrons un équilibre fascinant entre texture onctueuse et acidité brillante, élégance et corps, dimension veloutée et puissance. Sans oublier la profonde minéralité due aux sols de schiste, laquelle garantit au riesling de la tension jusqu’à la longue finale. Des saveurs fruitées, minérales, herbacées et un soupçon de gingembre s’y succèdent avec nonchalance.
Awards
97
James Suckling
James Suckling
Here is all the sensuality of a perfectly ripe peach. Great concentration, plus an elegance, silkiness and purity that were anything but normal in this vintage. Lie back and enjoy! What finesse! Matured in a single new Stockinger cask so very limited production.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le vignoble Drohner Hofberg escarpé et orienté au Sud se trouve dans une vallée latérale idyllique de la Moselle, sur les rives de la rivière Dhron. Nous sommes dans l’Ouest de l’Allemagne. Avec ses sols de schiste gris-bruns, il profitait déjà du temps des Romains et au Moyen-Âge d’une excellente réputation, si bien que de nombreuses parcelles étaient en possession de seigneurs ecclésiastiques, de monastères ou de couvents. Le vin a été élevé traditionnellement sur lies en foudres mosellans, avec une légère douceur résiduelle de 10 grammes par litre, même si le riesling paraît sec.
