Wintricher Geierslay Riesling Kabinett 2022
Allemagne, Moselle0,75l (21,27 €/l)
97
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174915 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | Kabinett |
| Goût | finement fruité |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 8,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 54,30 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Günther Steinmetz |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Günther Steinmetz, Moselweinstraße 154, DE-54472 Brauneberg |
Note de dégustation
Les vins « Kabinett » de la Moselle allemande ont souvent besoin de temps afin de trouver l’équilibre parfait entre douceur et acidité. Cet exemplaire en a profité. Le riesling incroyablement soyeux intègre son acidité dans un océan d’arômes fruités et onctueux. En même temps, cette acidité constitue la charpente du vin. Le bouquet rappelle la fleur d’acacia, la fleur d’oranger, la menthe et la verveine, la crème de poire et la pêche mûre. En bouche, le riesling réunit tous ces arômes avec une dimension épicée due au schiste, soulignée par une texture veloutée, finement ciselée, précise et extrêmement aérienne. Un superbe nectar allemand !
Awards
97
James Suckling
James Suckling
Some people say that Riesling Kabinett must be sleek and very acidic, but this wine shows why this is narrow-minded. Fabulous nose of white flowers, ripe pear and white peach, then on the seriously concentrated palate this is so succulent and so precise you don’t want to think about anything else! Almost perfect balance at the long super-silky finish. From 60-year-old vines.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble Wintricher Geierslay se trouve dans une vallée latérale escarpée de la Moselle allemande, dont la pente atteint 55°. Au 19ème siècle, il s’agissait de l’une des parcelles les plus importantes de la région. Elle se distingue par ses sols riches en schiste pourpre avec une haute teneur en oxyde de fer et en quartzite. Les raisins proviennent de vignes sexagénaires. Ils ont fermenté à 80° sur l’échelle Oechsle (qui permet de comparer la densité du moût de raisin, composé en majeures parties d’eau et de sucres (glucose et fructose), à celle de l’eau), avec une teneur en sucre résiduel fruitée (43 g/l). L’élevage a eu lieu sur lies en foudres mosellans.
