Eisenberg DAC Reserve Ried Weinberg 2018
Autriche, Südburgenland0,75l (70,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 165882 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Südburgenland |
| Millésime | 2018 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Krutzler |
| Adresse | Mise en bouteille : Krutzler OG, Winzerstrasse 68, AT-7474 Deutsch-Schützen |
Note de dégustation
Dans le verre, le vin se présente dans une robe rouge rubis profonde. Le bouquet dévoile des arômes intenses de fruits sombres et d’épices raffinées. Cela fournit une complexité harmonieuse. En bouche, toute la puissance de la cuvée se révèle au grand jour. Mais la subtilité est de mise, ainsi qu’une structure équilibrée. Les nuances fruitées de cerise et de baies noires sont accompagnées par des saveurs épicées, lesquelles prêtent au vin une longueur impressionnante et profonde.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins vendangés à la main sur les ceps de blaufränkisch âgés de 35 à 43 ans sont vinifiés en cuves de macération ouvertes traditionnelles. Lors de ce processus, aucune levure sélectionnée n’a été ajoutée afin d’utiliser les lies naturelles des raisins pour la fermentation spontanée. La fermentation a duré entre douze et vingt jours, ce qui a permis au vin de développer entièrement ses arômes et sa structure. Après cette phase, l’élevage de 24 mois a eu lieu dans de grands fûts de bois.
