Offre 6 bouteilles Luddite Sabo 2020 dans la caisse bois d’origine
Afrique du Sud, Région côtière4,50l (34,43 €/l)
- 3%
Détails
| Référence de l'article | 166820 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 70% Shiraz, 30% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Région côtière |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 4,50 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,70 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Luddite Wines |
| Adresse | Mise en bouteille : Luddite Wines, P.O. Box 656, ZA-7185 Bot River |
Note de dégustation
Le mot-clé de ce vin est l’équilibre. Nous parlons de l’équilibre entre la shiraz, le mourvèdre, le grenache et le cabernet sauvignon, entre les régions Bot River et Walker Bay, ainsi qu’entre les arômes fruités et épicés. Le millésime 2020 séduit au nez grâce au mariage des notes de cerise, de baies rouges, de cassis avec des nuances de cannelle, de tabac, de réglisse, de violette, de tapenade d’olive et de thym. En bouche, la cuvée 'Sabo' est fruitée et juteuse, minérale, puissante et corsée, accompagnée de tanins raffinés, d’accents de cuir, de viande fumée et de violette, sans oublier l’acidité fraîche et précise.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le vin 'Sabo' 2020 est un assemblage de shiraz (61 %), de grenache noir (15 %), de mourvèdre (13 %) et de cabernet sauvignon (11 %). Les raisins proviennent essentiellement de la région Bot River, mais également de la zone Walker Bay. Le cabernet et le grenache ont fermenté en cuves ouvertes, le grenache partiellement avec les rafles. Le mourvèdre et la shiraz quant à eux ont fermenté en cuves inox fermées. L’ensemble a ensuite été transvasé en fûts de chêne français, dont 18 % servaient pour la première fois, pour y être élevé pendant douze mois.
