Dry Aged Réserve 2016
Allemagne, Palatinat0,75l (51,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 178547 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Metzger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Uli Metzger, Langgasse 32-34, DE-67269 Grünstadt |
Note de dégustation
Puissance et élégance caractérisent cette cuvée à la robe rouge foncé profonde et étincelante. Le bouquet est riche en arômes de baies sombres, de prune, de fines herbes et d’épices. En bouche, le vin 'Dry Aged' est bien corsé et long, doté de saveurs de fruits sombres mûrs, d’accents herbacés, minéraux et de tabac, ainsi que d’un soupçon de chocolat noir. L’acidité dynamique, les tanins harmonieux et les accents minéraux annoncent une finale puissante.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le filet est la meilleure pièce du veau et c’est ainsi que le vigneron Uli Metzger, en faisant allusion à son nom de famille (« Metzger » signifie « boucher » en français), désigne la plus haute catégorie de qualité de ses vins. Le vin rouge 'Dry Aged Réserve' en fait partie, l’expression « Dry Aged » étant également utilisée pour la qualité de la viande. Seuls les meilleurs raisins des meilleurs vignobles ont été utilisés. L’assemblage de cépages bordelais a été élevé en fûts de chêne français, afin que les arômes fruités et épicés se marient à la perfection.
