Pastorenstück Rouge sec 2021
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 178574 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 70% St. Laurent, 30% Spätburgunder |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,20 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Metzger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Uli Metzger, Langgasse 32-34, DE-67269 Grünstadt |
Note de dégustation
La cuvée brille de mille feux dans une robe rouge cerise. Une vague intense d’arômes se déploie dans le bouquet, guidé par la cerise, la mûre, le cassis et un soupçon épicé. En bouche, le vin est séduisant, croquant, doté de tanins accrocheurs et d’une acidité harmonieusement intégrée, laquelle garantit fraîcheur et dynamisme. Parfait pour passer d’excellentes soirées entre amis !
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Les raisins de saint-laurent (70 %) et de pinot noir (30 %) proviennent de vignobles situés autour d’Asselheim, dans le Nord du Palatinat et dans l’Ouest de l’Allemagne. Les vendanges ont lieu séparément selon le cépage, lorsque la maturité optimale a été atteinte. Les baies sont alors égrappées, délicatement pressées, puis fermentent en cuves inox. Le bois a été laissé de côté afin de ne pas nuire à la personnalité fraîche et fruitée du vin.
