Unfiltered Chardonnay 2021
États-Unis, Napa Valley0,75l (66,60 €/l)
91
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 167041 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | États-Unis |
| Région | Napa Valley |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Newton |
| Adresse | Mise en bouteille : Newton Vineyard, 2555 Madrona Avenue, US-94574 Saint Helena |
Note de dégustation
Le chardonnay du millésime 2021 signé Newton se présente dans une robe jaune paille aux reflets verts. Dans le verre, le vin s’ouvre sur des notes de crème de citron, un soupçon de coing et de poire, avec des nuances florales de camomille et de renoncule. Mentionnons également des accents iodés et minéraux. Le côté boisé est déjà parfaitement intégré, ce que la bouche confirme. Y règnent des saveurs acidulées rafraîchissantes de pamplemousse, lesquelles se marient avec des nuances de pomme, de poire, de noix, de muscat et de fumé. Viennent s’y ajouter une dimension saline et un peu de chêne pour former une composition équilibrée.
Awards
91
Robert Parker
Robert Parker
A Napa classic, Newton's 2021 Chardonnay Unfiltered continues a long tradition of excellence, delivering scents of toasted grain, caramelized pineapple and ripe melon. It's medium to full-bodied, starting off generous and round, then tightening up and turning citrusy on the finish.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de chardonnay ont été vendangés de nuit à la main, puis pressés sans égrappage, avant de fermenter en fûts sur lies du vignoble. Le vin a été élevé en tout pendant douze mois en fûts de chêne français, dont 24 % servaient pour la première fois. Durant cette phase, chaque fût a été dégusté toutes les deux semaines et a été remué manuellement uniquement si nécessaire afin de mélanger les lies de nouveau au moût.
