Schiefer Riesling sec 2022
Allemagne, Moselle0,75l (31,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 176313 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Philip Lardot |
| Adresse | Mise en bouteille : Philip Lardot, Moselweinstraße 60, DE-56814 Ediger-Eller |
Note de dégustation
Le vin blanc 'Schiefer' de Philip Lardot et Rosalie Curtin est un riesling clair très prometteur dès le bouquet : nous découvrons un mélange d’arômes de fruit à noyau clair, vert et d’agrumes, associés à une minéralité classique due aux sols de schiste et à une note précise de lies. Vient s’y ajouter un soupçon réducteur qui s’exprime par des nuances de silex encadrées par des saveurs de chèvrefeuille et de livèche. En bouche, le riesling est juteux, sensuel et complexe, doté d’une acidité typique de la Moselle et d’une texture subtile sous le signe des lies.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin ont mûri dans différents vignobles situés à Piesport et St. Aldegund, en Moselle, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les ceps ont entre trente et quarante ans et s’enracinent dans des sols riches en schiste gris et bleu. Après les vendanges manuelles et la sélection, une macération à froid de plusieurs heures a eu lieu avant le pressurage. Ensuite, le riesling a fermenté spontanément en tonneaux sur lies et y a été élevé durant quatorze mois. Il a été mis en bouteille sans filtrage ni clarification et avec un ajout minimal de sulfites.
