Pinot noir vom Löss sec 2022
Allemagne, Bade0,75l (23,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173080 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Salwey |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Note de dégustation
Le pinot noir rouge foncé et translucide signé Salwey impressionne en tant que vin de terroir aux mille facettes. Le bouquet séduisant de la cuvée 'vom Löss' exhale des arômes de cerise, de groseille rouge et de fraise, de fines herbes séchées, ainsi que des notes de noix grillée. En bouche, le vin est juteux et puissant, avec une fraîcheur subtile, des saveurs fruitées claires et une dimension épicée-herbacée délicate. Les nuances fumées discrètes et les tanins veloutés sont bien présents, sans exagération. Des accents minéraux élégants reflètent le terroir de la région Kaiserstuhl à la perfection. Le pinot noir reste équilibré et empreint de finesse jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Salwey
Le domaine Salwey appartient à la famille du même nom depuis trois générations. Aujourd'hui, il est dirigé par Konrad Salwey qui a appris le métier avec son père Wolf-Dietrich, décédé en 2001. Il continue de développer la réputation du domaine. Environ 40 hectares de vignes sont plantés, la spécialité du producteur basé à Oberrotweil : les cépages bourguignons.
Vinification
Les raisins de pinot noir utilisés pour ce vin mûrissent dans la région ensoleillée du Kaiserstuhl, dans le Sud-Ouest de l’Allemagne. Les sols y sont fertiles, majoritairement composés de lœss, de calcaire et de roches volcaniques. Ce terroir prête aux vins de l’équilibre, des arômes diversifiés et une minéralité bien prononcée. Les ceps partiellement très anciens s’enracinent profondément dans les vignobles du domaine. Le spécialiste du pinot Salwey évite un style trop opulent et expansif pour ses vins précis, élégants et bien fermentés. Les vendanges ont lieu à la main. Les raisins sont élevés en grande partie en fûts de bois de chêne local et en barriques et vieillissent dans le chai souterrain de la propriété.
