Riesling 101 2023
Allemagne, Rheingau0,75l (15,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 174557 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | demi-sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 18,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Spreitzer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Josef Spreitzer, Rheingaustraße 86, DE-65375 Oestrich-Winkel |
Note de dégustation
La robe jaune clair laisse entrevoir de légers reflets verdoyants. Le bouquet intense rappelle l’abricot, la pêche et les agrumes, ainsi que les fleurs et les fines herbes. En bouche, la cuvée '101' est juteuse et précise, avec de légères douces saveurs de fruits jaunes mûrs, des notes florales et végétales et une acidité dynamique. Des nuances minérales et un côté fondant agréable viennent s’y ajouter pour aboutir sur une finale harmonieuse. Ce riesling figure sur les cartes des plus grands restaurants du monde entier. Aux États-Unis par exemple, les cours de premier semestre sont appelés « 101 », et ce vin représente le plaisir insouciant de la première année d’université !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de ce riesling doté d’une légère douceur résiduelle proviennent de trois vignobles : Oestricher Lenchen, Oestricher Doosberg et Hallgartener Hendelberg. Nous nous trouvons au cœur de la région du Rheingau, dans l’Ouest de l’Allemagne. Le premier vignoble apporte dimension fruitée et élégance, le second puissance et arômes épicés et le troisième une belle minéralité. Les baies sont vendangées à la main. Après le pressurage et la fermentation, le vin est élevé en cuves inox (35 %) et en fûts de bois (65 %).
