Moriz Pinot blanc sec 2023
Italie, Tyrol du Sud0,75l (22,60 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 177275 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Tramin |
| Adresse | Mise en bouteille : Kellerei Tramin, Str. del Vino, 144, IT-39040 Termeno sulla Strada del Vino (BZ) |
Note de dégustation
Le vin 'Moriz' arbore une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Le pinot blanc flatte le nez avec des arômes parfumés de poire, d’agrumes et de fruits secs. Le tout est souligné par des notes de beurre, de fleur d’amandier et de noisette légèrement grillée. En bouche, le spectacle est frais et juteux. Nous y découvrons un corps agréable, accompagné d’une minéralité charmante. La finale est légèrement épicée et admirablement longue.
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Wine in Black
Wine in Black
Le fait que les coopératives n’ont parfois pas une bonne réputation est difficilement compréhensible, notamment lorsque l’on observe le travail considérable de la Cantina Tramin par exemple. Des vignobles haut de gamme, d’excellents raisins et un équipement moderne dans le chai permettent de donner vie à des vins monumentaux comme ce pinot blanc onctueux et frais.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de pinot gris utilisés pour ce vin mûrissent dans un vignoble en coteaux aux sols argileux avec une part de calcaire. Il y fait chaud durant la journée et les températures baissent considérablement pendant la nuit. Ces différences thermiques importantes garantissent une maturation lente des baies. Les vendanges se font à la main, le transport dans le chai est réalisé dans des petits conteneurs. Les raisins sont égrappés et fermentent principalement en cuves inox. Une petite partie du moût est transvasée dans de grands fûts de chêne après la fermentation, tandis que le reste vieillit en cuves inox.
