Auener Römerstich Pinot blanc sec 2022
Allemagne, Nahe0,75l (38,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172489 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weingut Hees |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Hees, Zur feuchten Ecke 6, DE-55569 Auen |
Note de dégustation
Le pinot blanc s’ouvre dans une robe jaune ensoleillée délicate. Le bouquet subtil et précis révèle des arômes typiques du cépage de fruit à noyau jaune comme la mirabelle et l’abricot. Ces derniers sont accompagnés par des notes de poire Williams et un parfum discret de foin frais et de camomille. En bouche, le vin est filigrane, minéral et doté d’un côté onctueux qui distingue un bon pinot blanc. La minéralité due aux sols relativement pauvres du vignoble Römerstich prend le dessus et garantit une belle tension.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins de pinot proviennent du vignoble en possession du domaine allemand Hees. Ils restent très longtemps sur les ceps et seuls les meilleurs d’entre eux sont vendangés à la main. C’est ainsi que seuls des fruits de qualité optimale sont utilisés dans ce vin, dont la typicité du terroir est en premier plan. Dans le chai, les baies sont égrappées, délicatement pressées et fermentent ensuite. Un bref élevage sur lies fines garantit alors le petit plus supplémentaire en matière de complexité et de densité.
