Berncasteler Doctor Riesling VDP.Grosses Gewächs sec 2023
Allemagne, Moselle0,75l (66,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 176971 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,70 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wwe. Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch, Saarallee 31, DE-54470 Bernkastel-Kues |
Note de dégustation
Dès le bouquet, nous savons que ce vin est un riesling complexe du cœur de la Moselle allemande. Du point de vue aromatique, le cépage y est aussi présent que le schiste. Il sent bon les agrumes verts et jaunes, la pierre humide et le lichen, les fines herbes et un soupçon de poivre. Nous percevons également des notes légèrement tropicales et de baies rouges. En bouche, le vin blanc 'Berncasteler Doctor' frise la perfection. Il est puissant et profond, tout en restant léger et enjoué, subtil, acidulé et fruité. Il fait preuve d’une minéralité sombre et révèle des saveurs épicées. Une interaction fort réussie entre des facettes les plus variées !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le « Berncasteler Doctor » est le vignoble de prédilection du domaine Witwe Thanisch et, avec 3,21 hectares, il est relativement petit pour la région de la Moselle allemande. Il borde directement la ville et est idéalement orienté vers le Sud avec une pente de 60 à 70 %. Les vignes majoritairement non greffées ont un âge moyen de soixante ans, certaines ont plus de 90 ans. Les sols sont composés de schiste argileux érodé.
