Rohstoff Cabernet Sauvignon 2020
Autriche, Burgenland0,75l (33,27 €/l)
92
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 179198 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hannes Reeh |
| Adresse | Mise en bouteille : Hannes Reeh, Augasse 11a, AT-7163 Andau |
Note de dégustation
La robe rouge foncé profonde laisse entrevoir des reflets noirs comme la nuit. Les arômes du bouquet rappellent la mûre, la groseille noire, les épices et les fines herbes, ainsi que la prune, le café et le tabac. En bouche, le vin 'Rohstoff' (« matière première » en allemand) est intense. Les saveurs de fruits sombres mûrs, de fines herbes et d’épices, les nuances grillées et les tanins harmonieux vont de pair avec une acidité dynamique, des accents minéraux et une finale bien corsée.
Awards
92
Falstaff
Falstaff
Dark ruby, black core, purple reflections, delicate edge brightening. Cassis, tea, black berry fruit, a hint of oak savouriness, fresh, hints of herbs. Juicy, currant, elegant, powerful, well-integrated, vivid tannins, delicately savoury, black cherry, tobacco and savoury aftertaste, versatile.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de cabernet sauvignon utilisés pour ce vin proviennent de vignes âgées de quinze ans, lesquelles sont installées sur des sols graveleux relativement pauvres. Ils sont vendangés à la main. Après une macération sur lies de quatre semaines a eu lieu la fermentation sur lies naturelles en cuves inox. Le moût obtenu a ensuite été élevé entre 16 et 18 mois en fûts et barriques. La mise en bouteille a été réalisée sans clarification ni filtrage.
