Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley 2021
États-Unis, Napa Valley0,75l (93,27 €/l)
91
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 178041 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | États-Unis |
| Région | Napa Valley |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Heir Apparent |
| Adresse | Mise en bouteille : Grand Napa Vineyards, 8461 St Helena Hwy, US-94558 Napa |
Note de dégustation
Le cabernet sauvignon 'Reserve' 2021, encore jeune, du projet « Heir Apparent » est déjà un vin élégant doté d’une amplitude fruitée admirable. La cuvée rouge rubis sent bon la cerise, la mûre, la framboise et le cassis, en combinaison avec des arômes d’herbes sauvages et de garrigue, un soupçon de tapenade d’olive et quelques notes subtiles de graphite, de vanille et de chêne. En bouche, les saveurs fruitées garantissent du corps et une dimension juteuse considérable. Viennent s’y ajouter une structure tannique raffinée et une texture soyeuse. La dégustation propose de la concentration, de la profondeur et donne envie de la prochaine gorgée.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Le projet « Heir Apparent » de Dwight Bonewell est encore un véritable conseil d’initiés de la célèbre région Napa Valley. Vous y trouverez une qualité grandiose, ainsi que la puissance, l’opulence et l’élégance de l’œnologie californienne. Le millésime 2021 du vin rouge dominé par le cabernet sauvignon 'Reserve' Napa Valley a été récompensé par 91 points de l’expert James Suckling !
91
James Suckling
James Suckling
Fruity and agile with notes of cherries, forest berries and wild herbs on the nose follow through to a medium body with fine tannins. Well-made with juicy fruit at the center and a flavorful finish.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de ce vin rouge 'Reserve' proviennent de vignobles cultivés dans une perspective durable et situés à Rutherford, Calistoga et St. Helena, en Californie. Ils ont été vendangés à la main. L’élevage de 22 mois a eu lieu en fûts de chêne français neufs (50 %) et âgés de plusieurs années (50 %). L’assemblage est composé de cabernet sauvignon (80 %), de petit verdot (8 %), de cabernet franc (7 %) et de merlot (5 %).
