Cabernet Sauvignon 2023
France, Languedoc-Roussillon0,75l (11,33 €/l)
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 187326 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Languedoc |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,20 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Les Jamelles |
| Adresse | Mise en bouteille : Badet Clément, 10 Rue Lavoisier, FR-21700 Nuits-Saint-Georges |
Note de dégustation
Le cabernet sauvignon 2023 du domaine Les Jamelles est un vin rouge expressif, épicé et structuré. À l’ouverture, nous découvrons des arômes de groseille noire, de cerise et de fraise des bois. Ces derniers se mélangent avec un soupçon de poivre vert et de poivron, de cannelle, de menthe et de noix. En bouche, cette cuvée du Languedoc est juteuse et serrée, dotée de tanins veloutés et moelleux et d’une influence boisée équilibrée accompagnée de nuances épicées. Une personnalité qui reflète à merveille le cépage et le terroir !
Awards
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Wine in Black
Laurent et Catherine Delaunay ont fondé le domaine Les Jamelles au début des années 1990 et produisent aujourd’hui l’une des plus grandes collections de vins rouges de cépages du Sud de la France. Nous retrouvons leurs créations dans plus de quarante pays. Cela n’est pas une surprise, car tous ces chefs-d’œuvre proposent un excellent rapport qualité-prix !
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce cabernet sauvignon proviennent de quatre vignobles situés dans l’arrière-pays de Narbonne, près de Béziers et de Carcassonne. Le climat y est principalement méditerranéen, bien qu’il soit autant influencé par la mer Méditerranée que par les montagnes moyennes environnantes. Après l’égrappage complet des baies a lieu une longue macération sur lies à température contrôlée. Suite à la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant environ six mois en cuves inox. Une petite partie de la cuvée se repose également en fûts de chêne.
