Tondoro Negroamaro Primitivo 2022
Italie, Pouilles
- 20%
OR
G&G
Détails
| Référence de l'article | 160918 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 60% Negroamaro, 40% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
La cuvée se présente dans une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le bouquet dense et diversifié sent bon la cerise, les fruits des bois et la prune. De subtiles nuances de romarin s’ajoutent aux accents doux et gracieux de vanille, de poivre et de café. En bouche, d’amples saveurs se déploient aux côtés d’un corps opulent, de tanins moelleux et d’une acidité raffinée. Le 'Tondoro' est magnifiquement rond, équilibré et agréable à déguster jusqu’à la longue finale.
Awards
OR
G&G
Gilbert & Gaillard
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Cantine San Marzano
La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».
Vinification
Ce vin rouge est un assemblage des cépages primitivo et negroamaro originaires de la région des Pouilles, dans le Sud de l’Italie. Les raisins proviennent de différents vignobles de la Cantine San Marzano et prospèrent à environ 100 mètres d’altitude sur des sols très profonds et moyennement fins. Ils sont soumis à d’importantes différences de température entre le jour et la nuit. Après les vendanges ont lieu une macération à température contrôlée et une fermentation alcoolique sur lies sélectionnées pendant environ dix jours. Ensuite, le vin est élevé en cuves inox afin de préserver les notes fruitées intenses.
