Doppio Passo Alternativa Primitivo sans alcool
Italie, Pouilles0,75l (10,60 €/l)
93
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 186617 |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Goût | moelleux |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 70,00 g/l |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Mise en bouteille : Eggers & Franke GmbH, Konsul-Smidt-Str. 8J, DE-28217 Bremen |
Note de dégustation
Même si l’on a éliminé en douceur un composant de ce vin, il reste dans son âme un primitivo « Doppio Passo » à 100 %. Son bouquet sent bon la prune et la mûre, la compote de cerise et les épices. En bouche, le vin se présente corsé et fruité, avec un soupçon chocolaté, minéral et épicé. En résumé, nous avons là un primitivo doux et croquant à la fois, d’une vinosité agréable et doté d’une longue finale.
Awards
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Wine in Black
Avec la variante 'Doppio Passo Primitivo Alternativa', le producteur italien Botter a vraisemblablement réussi un nouveau coup de génie, aux côtés du vin 'Doppio Passo' classique. Il s’agit du premier mono-cépage de primitivo sans alcool. Le comité de dégustation du concours Mundus Vini est sous le charme : médaille d’OR et mention « Best of Show » !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Casa Vinicola Botter
L'entreprise familiale Botter est fière d’avoir évolué tout en assurant savoir-faire en matière de vin et souci de la qualité. La Casa Vinicola a été fondée en 1928 en Vénétie. À l'époque, Carlo Botter ne vendait que du vin en fût. Ses fils Arnaldo et Enzo ont ensuite lancé leurs propres gammes de vins et la vente de vins en bouteille.
Vinification
Comme pour le vin original, les raisins de la variante 'Alternativa' sont vendangés en deux étapes : « Doppio Passo ». La première étape a lieu pendant la phase de maturité parfaite, la seconde plus tard, de sorte que l’on puisse récolter des baies extrêmement concentrées. Une fois que le vin a fermenté et a atteint sa complexité, il est désalcoolisé au moyen de la méthode « Spinning Cone Column » (colonne de cônes rotatifs), tandis que ses arômes sont préservés.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 141 kJ (33 kcal) |
| Glucides | 6,90 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
