Rosy Rosé Premier Cru Brut
France, Champagne0,75l (53,27 €/l)
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 186616 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | 43% Meunier, 37% Pinot Noir, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Patrick Boivin |
| Adresse | Producteur : Champagne Patrick Boivin, 119 Av. Jean Jaurès, FR-51200 Épernay |
Note de dégustation
Le Champagne non millésimé 'Rosy' Premier Cru Brut révèle une robe rose clair aux reflets rouges et orangés, en combinaison avec de généreuses fines bulles. Il sent bon les baies rouges et les fruits confits, le zeste et le jus d’orange sanguine, la noix et un soupçon de pâtisserie. En bouche, nous sommes impressionnés par la puissance que ce rosé déploie. Ici aussi, nous percevons notamment des saveurs de petits fruits rouges croquants. Viennent s’y ajouter une fraîche acidité et une minéralité dynamique. Avec tant de puissance, le Champagne 'Rosy' est un parfait compagnon pour vos mets. Ses créatrices Céline et Baptistine recommandent du canard ou une pintade en sauce épicée.
Awards
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Wine in Black
Jeunes et motivées, dotées d’une sensibilité particulière, parfaitement instruites et propriétaires d’excellents vignobles autour de Cumières : voilà comment décrire les sœurs Céline et Baptistine Boivin qui ont pris la relève de leurs parents Marie-Madeleine et Patrick Boivin dans le domaine familial et rencontrent le succès.
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James Suckling
This mouth-filling, medium- to full-bodied rosé Champagne is packed with berry fruit. Aromas of fresh walnuts and orange peel accentuate its generous and juicy personality. Not so subtle, but very appealing, and with this much body it’s one for the dining table. The crisp acidity and lively mousse keep it clean in the bold finish. A cuvee of 43% pinot meunier, 37% pinot noir and 20% chardonnay.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Ce Champagne est un assemblage de pinot meunier (43 %), de pinot noir (37 %) et de chardonnay (20 %). Les raisins proviennent de vignobles situés au cœur de la Vallée de la Marne, à proximité de la capitale champenoise Épernay. Après les vendanges, ils ont été lentement pressés, puis le vin de base a été élevé en cuves inox. S’ensuit une fermentation malolactique. Suite à la seconde fermentation en bouteilles, le Champagne a passé au moins deux ans sur lies avant d’être dégorgé en tant que « Brut » avec un dosage de 8 grammes.
