Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2022
France, Bourgogne0,75l (49,27 €/l)
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 184780 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Note de dégustation
Nous apercevons des reflets verdoyants et argentés dans la robe jaune clair. Le bouquet dévoile des arômes de mirabelle, de poire et d’agrumes, ainsi que des notes végétales, épicées et florales. En bouche, le vin blanc est profond, varié et long, doté de saveurs de fruits blancs et jaunes. Des accents de fines herbes et de noix grillée, une acidité subtile et une minéralité bien prononcée annoncent une finale élégante, juteuse et très longue.
Awards
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Wine in Black
Lilian Duplessis incarne la cinquième génération du domaine familial et a converti celui-ci en viticulture biologique. Les ceps sont partiellement âgés de plus de 75 ans : un véritable trésor et la clé pour la richesse du terroir impressionnant des cuvées. Ce vin blanc de chardonnay en est une preuve irréfutable.
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Vinous
The 2022 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru, which was taken from vat, has a very clever reduction on the nose, fine delineation and concentration. Touches of yellow fruit and beeswax emerge with time in the glass. The palate is well balanced with a crisp bead of acidity. Not quite as saline as Deplessis' other cuvées, but it has a charming, tropical tinged finish that leaves you seduced.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble Premier Cru Montée de Tonnerre couvre une superficie de 2,5 hectares et se trouve à Chablis, au bord d’une route romaine antique sur la rive Nord de la rivière Serein. Les sols composés d’argile, de calcaire, de marnes et de coquillages fossilisés remontent à l’ère géologique du Kimméridgien. Les raisins cultivés selon les règles bio proviennent de la parcelle « Pied d’Aloup » située au Sud-Est. Après les vendanges manuelles sélectives, ils sont pressés lentement et le moût fermente sur lies naturelles. Ensuite, le vin est tout d’abord élevé en cuves inox, puis en fûts de bois.
