Chardonnay Saint-Véran Trilogie 2023
France, Bourgogne0,75l (27,93 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 183767 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | St. Véran |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,30 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Sangouard-Guyot |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Sangouard-Guyot, 802 Route de Pierreclos, FR-71960 Vergisson |
Note de dégustation
Nous apercevons des reflets verdoyants et argentés dans la robe dorée claire. Le bouquet complexe est sous le signe de la poire, du coing et des agrumes, avec des notes de fleurs, de noix grillée et de fines herbes. En bouche, le vin blanc 'Trilogie' se présente profond, long et varié. Les saveurs de fruits jaunes et blancs mûrs côtoient des nuances végétales, florales, de noix et légèrement grillées. L’acidité harmonieuse, la minéralité expressive et le côté fondant subtil perdurent jusqu’à la longue finale juteuse et élégante.
Awards
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Wine in Black
Chaque année, le célèbre domaine Sangouard-Guyot est récompensé à plusieurs reprises, notamment pour l’excellent rapport qualité-prix de ses vins blancs bourguignons de haute volée. La cuvée de chardonnay 'Saint-Véran Trilogie' est la création la plus récente de la maison et en est un parfait exemple !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins de ce chardonnay ont mûri dans les trois meilleurs vignobles de la commune bourguignonne Saint-Véran. Ils sont vendangés à la main après avoir atteint une maturité optimale, puis délicatement pressés. La fermentation a lieu en fûts de bois âgés de quatre ans, dans lesquels le vin vieillit ensuite quelques mois sur lies. Il obtient ainsi sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.
