Chardonnay Ried Jägerberg 1 STK 2021
Autriche, Südsteiermark0,75l (31,93 €/l)
94
Falstaff
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174442 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hannes Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Hannes Sabathi GmbH, Kranachberg 51, AT-8462 Gamlitz |
Note de dégustation
La robe vert clair typique aux reflets brillants ouvre la dégustation de ce chardonnay finement ciselé qui rappelle la Bourgogne. Le bouquet intense révèle des arômes délicats de pêche mûre, d’abricot juteux, de coing et de pomme Granny Smith. Des notes d’ananas, de pamplemousse, de melon pomélo et d’épices répondent présentes à l’appel. Mentionnons également des nuances grillées et légèrement fumées. En bouche, le vin convainc avec une structure très équilibrée, une acidité subtile, un côté onctueux et beaucoup d’élégance, tout en conservant la puissance nécessaire et les accents épicés du chardonnay. La longue finale est impressionnante.
Awards
94
Falstaff
Falstaff
Light yellow green, silver reflections. Delicately reductive, a hint of hazelnut, grapefruit zest, fine herbal savouriness. Taut, finely-meshed, white fruit, delicately nutty also in the finish, salty and fresh, a versatile food wine with good ageing potential.
94
James Suckling
James Suckling
A new interpretation of the chardonnay grape in 2023? Yes. Very flinty nose with notes of pink grapefruit and orange blossom. Very youthful, sleek and focused for the grape, but with a wonderful energy, it leaps and bounds across the palate. So zesty at the super-refreshing finish. Sustainable.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le vin blanc autrichien Hannes Sabathi 'Ried Jägerberg' 2021 de niveau Premier Cru est un mono-cépage de chardonnay en provenance du vignoble éponyme. Celui-ci se trouve à 350 mètres d’altitude et les sols sont riches en argile sablonneuse et en dépôts calcaires. Après des vendanges manuelles minutieuses, les raisins ont été pressés sans égrappage et ont fermenté spontanément en fûts de bois déjà utilisés. Le chardonnay a été élevé durant seize mois sur lies fines.
