0,75l (23,93 €/l)
Détails
Référence de l'article | 166021 |
Type de vin | Vin blanc |
Cépage(s) | Chardonnay |
Pays | France |
Région | Bourgogne |
Appellation | Viré Clessé |
Millésime | 2021 |
Prédicat du vin | AOP |
Goût | sec |
Style de vin | fondant et élégant |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 13,00 % vol |
Acidité résiduelle | 3,60 g/l |
Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
Température de dégustation | 10-12°C |
Potentiel de maturité | 2030 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Jean Bouchard |
Adresse | Mise en bouteille : Jean Bouchard, 6, Boulevard Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Note de dégustation
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Le chardonnay se présente dans une robe jaune brillante intense parsemée de reflets argentés. Le bouquet est extrêmement complexe : des notes florales y rencontrent des arômes frais de fruits clairs et un soupçon de limette. En bouche, le vin est frais et rond, l’élevage en fûts de bois lui a conféré une texture soyeuse élégante.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
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Vinification
Les vignobles utilisés pour ce vin sont installés à Viré et à Clessé, deux villages du Sud de la Bourgogne situés entre Tournus et Mâcon. Les vignes sont majoritairement plantées sur des sols calcaires, en coteaux orientés pour la plupart à l’Est. Ici où là, nous trouvons également une pente orientée à l’Ouest. La vinification traditionnelle a lieu en cuves thermorégulées. Le vin a été élevé pendant douze à quatorze mois en fûts de chêne.
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