Chardonnay Kapellenberg sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (53,33 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173070 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Seckinger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Seckinger, Hintergasse 26, DE-67150 Niederkirchen |
Note de dégustation
Le chardonnay arbore une robe jaune pâle. Le bouquet est fort prometteur. Des arômes de coquillage concassé, de craie, d’huître et de citron salé donnent le coup d’envoi. Avec le temps, des notes fumées et des nuances de fruit jaune font également leur apparition. En bouche, le vin est finement ciselé, clair et précis. Une grande minéralité et une acidité dynamique embellissent la dégustation. La finale longue et puissante est admirable !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins de ce chardonnay viennent du vignoble Kapellenberg, l’un plus au Sud du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Ils sont vendangés à la main en plusieurs passages et pressés délicatement sans égrappage. Après une longue macération sur lies a lieu l’élevage en barriques bourguignonnes neuves.
