Pinot blanc Réserve sec 2022
Allemagne, Hesse rhénane0,75l (39,93 €/l)
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 175263 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bischel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Bischel, Sonnenhof, DE-55437 Appenheim |
Note de dégustation
Le pinot blanc arbore une robe jaune doré claire agréable. Le bouquet révèle des arômes intenses de coing et de poire, ainsi qu’une subtile note boisée, d’amande et un soupçon de café. En bouche, des saveurs de fruit jaune rencontrent de légères nuances salines. L’acidité raffinée garantit du corps et de la structure. Laissez le vin se reposer dans un décanteur avant de le déguster pour qu’il puisse s’épanouir pleinement.
Awards
93
James Suckling
James Suckling
This has plenty of substance and structure, but is quite sleek on the medium-bodied palate. Lovely nutty apple aroma. Quite some tannins at the long, compact finish. Fermented and matured entirely in oak casks, mostly large neutral ones, but also in some smaller and newer cooperage.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Bischel
Un parcours impressionnant : études à Geisenheim, formation dans des entreprises allemandes renommées, stages en Australie et en Nouvelle-Zélande. « Le succès de Christian et Matthias Runkel continue, ils ne jouent pas seulement célèbres pour le riesling, mais aussi pour tous les autres cépages qu'ils travaillent », jubilait Eichelmann en 2022. Le domaine est membre du VDP depuis 2019.
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main avec soin. Ils sont délicatement pressés sans égrappage pendant plusieurs heures afin de préserver les phénols. La fermentation spontanée a lieu en fûts. Ensuite, le vin est élevé durant douze mois sur lies.
