Genius Riesling trocken 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (19,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172168 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstraße |
Note de dégustation
Ce riesling se présente dans une robe jaune clair rayonnante aux légers reflets verdoyants. Son bouquet révèle des arômes de pomme, de poire, d’agrumes et de pêche, ainsi que des notes de fleurs claires et d’herbes fraîches. En bouche, les saveurs de fruit jaune, florales et végétales dynamiques sont accompagnées par une acidité fraîche typique du cépage. Des accents minéraux et un côté fondant délicat apparaissent également et perdurent au cours de la finale harmonieuse.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de ce riesling mûrissent dans les vignobles du domaine Dr. Bürklin-Wolf, au cœur de la région ensoleillée Mittelhaardt, dans le Sud-Ouest de l’Allemagne. Les vendanges ont eu lieu en plusieurs passages afin de ne transporter que des baies parfaitement mûres dans le chai. Elles y sont alors triées, égrappées et fermentent ensuite à basse température en cuves inox. Cela permet de préserver les arômes fruités primaires du riesling.
