Wachenheim Village Riesling sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (28,67 €/l)
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James Suckling
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 178893 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf e.K., Weinstr. 65, DE-67157 Wachenheim |
Note de dégustation
Le parfum frais d’agrumes et de pomme verte juteuse fait du vin blanc un véritable chef-d’œuvre. Cette impression de fraîcheur se poursuit dans le bouquet. La structure acide finement ciselée garantit un corps fruité délicatement limité du riesling. Parfait avec du poisson et des coquillages, ainsi que pour une soirée grillades ou encore un dîner de gala. Tout simplement génial !
Awards
93
James Suckling
James Suckling
Terrific Amalfi lemon and bergamot fruit that’s so sunny, with a dynamic flinty character. Vibrant and salty on the sleek and very focused, medium-bodied palate. Long, slightly austere finish with excellent structure. A cuvee of wines from all five Premier Crus of this village, plus the Luginsland. From biodynamically grown grapes.
91
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2023 Riesling Wachenheim Village was harvested in in Erste Lagen Wachenheim on the sites along the Weinstrasse, made half in large barrels and half in stainless steel. Lovely flint still hovers on the fruity nose, while zesty citrus starts its charm offensive. This carries right through to the palate, where it takes center stage and shines. Exquisitely balanced, beautifully sunny and bright, this could have even more bite.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling du vin blanc sec Wachenheim Village signé par le domaine Dr. Bürklin-Wolf proviennent de célèbres parcelles situées à Wachenheim, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Depuis 2005, la maison se consacre à une viticulture biologique et dynamique. Cela signifie entre autres : les ressources doivent être préservées et l’interaction de forces terrestres et cosmiques est encouragée selon des critères précis. Une importance particulière est apportée au travail dans les vignes : les sols sont traités au compost et avec des minéraux. Pour ce riesling, en conséquence, seuls des raisins parfaitement mûrs et sains ont été vendangés à la main, avant une vinification en douceur.
