Chardonnay vom weißen Muschelkalk sec 2024
Allemagne, Palatinat0,75l (10,60 €/l)
- 27%
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 182734 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,70 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Cette cuvée du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, séduira tous vos sens avec des arômes de pomme juteuse, de poire mûre, de fines herbes subtiles et un soupçon de noix. En bouche, une présence harmonieuse et élégante se déploie, accompagnée d’une multitude de saveurs de fruits jaunes, de nuances de noix et des accents de fines herbes. La minéralité typique des sols de calcaire coquillier prête au vin davantage de profondeur et de complexité. La finale délicate et onctueuse clôt la dégustation en beauté.
Awards
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Wine in Black
Pour notre plus grand plaisir, le domaine Faubel maîtrise les cépages d’origine bourguignonne à la perfection. Ce chardonnay champion en matière de rapport qualité-prix se distingue grâce à ses arômes fascinants et à son élégance équilibrée et fait partie de l’élite des vins du Palatinat allemand. Les 3,5 étoiles Vinum et les 3 grappes Gault&Millau décernées à ce talentueux producteur sont plus que méritées !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Les vignobles du domaine Faubel se trouvent autour de la commune Maikammer, au cœur du Palatinat allemand. C’est également ici que se trouvent les ceps de chardonnay utilisés pour ce vin. Les vendanges sont réalisées en plusieurs passages afin de récolter des raisins parfaitement mûrs. Une fois dans le chai, ceux-ci sont éraflés et une nouvelle fois sélectionnés. Ensuite ont lieu le pressurage en douceur et la fermentation du moût obtenu à basse température en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 318 kJ (76 kcal) |
| Glucides | 1,40 g |
| dont sucre | 0,37 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
